Na początku 2020 roku informowaliśmy o uzyskaniu zgody na budowę przez Am Rest - firmę prowadzącą markę KFC oraz wiele innych sieci restauracji typu fast food. W krótkim czasie ruszyła też budowa obiektu, który zaczął powstawać przy Rondzie im. Jacka Kaczmarskiego, w pobliżu Galerii Gniezno. Prace przy budynku wstrzymała pandemia i przez kilka miesięcy teren był opuszczony. Wczesną jesienią prace jednak ponownie ruszyły i dobiegły właśnie końca.
Restauracja KFC Rondo została otwarta w piątek 4 grudnia o godzinie 15.40. Nowy lokal prowadzi działalność sprzedażową zarówno w środku, jak i dla kierowców - dojazd prowadzi od strony ronda. Obecnie jednak z wiadomych powodów możliwy jest tylko odbiór na wynos. Restauracja ma być czynna codziennie w godzinach od 9 do 22, ale sieć cały czas prowadzi nabór pracowników zarówno do tej placówki, jak i dwóch na S5.