Prof. Stefan Jurga był z wykształcenia fizykiem, wykładowcą na UAM w Poznaniu. W latach 1990 - 1996 pełnił funkcję prorektora tej uczelni, a w latach 1996 - 2002 był jej rektorem.

Z jego inicjatywy powstało interdyscyplinarne Centrum NanoBioMedyczne UAM, którego był dyrektorem od roku 2010. Znacząco przyczynił się do powstania kampusu uniwersyteckiego na Morasku, a także Collegium Polonicum w Słubicach nad Odrą.

Prof. Stefan Jurga zainicjował również powstanie Collegium Europaeum Gnesnense, które w swoich założeniach miało służyć propagowaniu idei jedności europejskiej. W marcu 2000 roku w Gnieźnie odbyło się wyjazdowe posiedzenie Sejmu Rzeczypospolitej Polskiej, na którym podjęto uchwałę o utworzeniu tej placówki. To dzięki temu na terenie przy ul. Kostrzewskiego, w sąsiedztwie I Liceum Ogólnokształcącego, wzniesiono nowoczesny gmach wraz z pozostałą infrastrukturą i budynkami.

- Był i jest to wielki sukces twórcy idei powołania do życia takiej właśnie placówki – prof. Stefana Jurgi, wówczas rektora Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. To Jego wizja i pasja, z którą podjął wyzwanie, zaangażowanie i determinacja doprowadziły do powstania Collegium Europaeum Gnesnense - czytamy na stronie Instytutu Kultury Europejskiej. Prof. Stefan Jurga zmarł w wieku 75 lat.